奈良・當麻寺(たいまでら)の門前にある蕎麦屋さん、 「薬庵」へ先週土曜日にお邪魔してきました ここは一度来てみたかったお店で、 何回か前を通ったときはいつも売り切れ状態 その時の時間帯が悪かったということで、 今回は気合十分オープンすぐを狙っての訪問です 店構え…… more も”薬庵”のこの看板も「ザ・蕎麦屋」といった雰囲気ですが、 あまりこういう所へ来た事がない私は少々興奮ぎみ そして店頭に張り出されていたメニューには、 「せいろ蕎麦」と「田舎蕎麦」の２つが明記。 産地も記載されており、 ・せいろ→常陸秋そば(茨城県)出羽薫(山形県)信濃一号(長野県) ・田舎　→最上早生(山形県) が本日の蕎麦です。 そして薬庵の売りは何と言っても「十割蕎麦」ということ。 ほとんど”十割蕎麦”を食べた記憶がないので、 いったいどんな味がする蕎麦なのかワクワクしていざ入店 土曜日でしたがオープン直後ということでお客さんは２組ほど。 テーブル席が３つと１０人掛けほどの大テーブル席の店内は、 年季の入った調度品が置かれた古民家風のいい雰囲気 下にあるのは蕎麦の実をひく石臼でしょうか？ 創業年数はわかりませんがいずれにせよ玄人好みのシブイお店です。 では「薬庵」メニューをご覧下さい 山かけやおろしなどのトッピング類はありますが、 基本は「せいろ蕎麦」と「田舎蕎麦」の２本だて。 私は蕎麦初心者なのでこの違いを可愛らしい店員さんに尋ねると、 蕎麦実を殻ごと使う田舎は色が濃く蕎麦の風味が強くて、 殻を外したせいろ蕎麦は色が薄く食べやすいと丁寧に教えてくれました 蕎麦”通”の方は多分「田舎蕎麦」を選ぶところでしょうが、 なにぶん蕎麦初心者なので「せいろ蕎麦」をオーダーです。 蕎麦がきで日本酒を１杯なんてのも”通”の蕎麦屋の楽しみ方？ そんな楽しみ方も一度してみたいもの。 出された「そば茶」はとてもいい香り～ 薬味はネギや刻み海苔などはなくワサビのみといたってシンプル。 ５分ほど待つと「せいろ蕎麦」が運ばれてきました 量はさほど多くはありませんが、 ツヤがあってこんな瑞々しい蕎麦は初めて見たかも？ 角があるとっても美しい蕎麦という印象。 いただきます～ 蕎麦は極細でカツオ？の出汁が効いた麺つゆがよく絡み、 コシがあって噛むと蕎麦の風味が口いっぱいに。 「十割蕎麦」と聞くと食べにくい印象がありましたが、 極細だからかそんな事もなくツルツルと入っていきます。 今まで食べたことのない食感の美味しい蕎麦は、 もちろん箸が止まることなく一気に完食です 最後はきっちり蕎麦湯をゴクリ。 初心者なので大満足の記憶に残る味でした 食べ終わったあとはもっと蕎麦の風味を味わいたくなり、 次回は「田舎蕎麦」を食べに再訪を誓います。 帰る頃にはお店は満員状態・・・ やはり「薬庵」は人気店のようで、 売り切れ御免はオープン直後に来ないといけませんね ＜薬庵＞ 営業時間　11:45～14:30 　　　　　18:00～20:00 定休日　　金曜日 ホームページ⇒食べログ参照 【送料無料】豊稔企販 普及型麺打セット[そば打ちセット]　A-1200　麺打入門DVD付充実の[麺台・麺棒・こね鉢・こま板・麺切包丁・入門DVD]6点セット！ 価格:9,380円(2017/7/3 05:33時点)感想(2件) close

當麻寺の門前にある「薬庵」で十割そばを食べました♪